花生蒸卷
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花生蒸卷,吃起來有點奶香的甜,讓這個蒸卷多了些口感!
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/13
發酵粉加入清水化開，然後放麵粉裡和成光滑的麵糰，蓋上蓋使之發酵 -
步驟 2/13
花生米在烤箱烤熟後去皮
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步驟 3/13
花生米在料理機裡打碎，加入白糖，奶粉拌勻
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步驟 4/13
起鍋燒油，把滾熱的油倒進花生碎裡
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步驟 5/13
再次拌勻，餡 就做好了
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步驟 6/13
麵糰發酵到兩倍大了
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步驟 7/13
把麵糰排氣，分成四份，取其中一份擀成厚約0.7釐米的餅狀
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步驟 8/13
撒上花生碎
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步驟 9/13
捲起
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步驟 10/13
用小刀剖開後半部
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步驟 11/13
擰麻花一樣邊擰邊拉長一些，捲起來。
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步驟 12/13
依次做好另外三個，放蒸籠裡蓋上蓋使之再發酵
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步驟 13/13
發酵到兩倍大的時候，大火蒸15分鐘即可
小貼士
蒸熟之後，不要急於掀蓋，關火後等三四分鐘再掀蓋，這樣子蒸出來的表皮不會塌陷。
釋出於 2020-03-10
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