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瑪瑙蒸蛋
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是雨叔本人

實物如名，做出來真的很好看，像瑪瑙

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
皮蛋 1個
海鮮醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    皮蛋煮熟
  • 步驟 2/8
    煮熟的皮蛋過涼水，去黃，切蛋皮碎
  • 步驟 3/8
    雞蛋大的一頭用刀尖殼開，口不要太大
  • 步驟 4/8
    放入皮蛋碎，然後在添少量蛋清，我把碗裡放的溼紙巾，為了讓雞蛋立住
  • 步驟 5/8
    蓋上保鮮膜，上鍋蒸15分鐘
  • 步驟 6/8
    蒸好的雞蛋
  • 步驟 7/8
    過涼水，扒皮
  • 步驟 8/8
    對半在對半切開，淋上海鮮醬油就可以吃了
小貼士

1先到出點蛋清

2封口最好用保鮮膜封住，以免蒸的時候冒出來

釋出於 2019-12-05
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