蒜薹爆雞心
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思詠
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很喜歡吃雞心，用蒜薹和雞心搭配，是一道非常美味的下飯菜。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
將雞心一分為四，入沸水中汆熟撈出。 -
步驟 2/6
蒜薹洗淨切段。
-
步驟 3/6
胡蘿蔔切細段；青椒切小塊。
-
步驟 4/6
油鍋燒熱，下蒜瓣，蔥絲爆香，下入蒜薹炒至斷生。
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步驟 5/6
下入雞心翻炒兩分鐘。
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步驟 6/6
下入胡蘿蔔，青椒翻炒，調入適量生抽，蠔油翻炒，最後撒入適量鹽，雞精翻炒均勻即可。
小貼士
如果蒜薹很老，那就 要下沸水中焯一下了，否則會很硬，蒜薹很不容易入味，所以在炒蒜薹的時候我先調入了一部分鹽。
釋出於 2019-08-21
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