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蒜薹爆雞心
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思詠

很喜歡吃雞心,用蒜薹和雞心搭配,是一道非常美味的下飯菜。

時間:10分鐘內
食材
蒜薹 200g
雞心 200g
青椒 80g
胡蘿蔔 80g
蔥花 適量
蒜瓣 適量
生抽 適量
蠔油 適量
雞精 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將雞心一分為四,入沸水中汆熟撈出。
  • 步驟 2/6
    蒜薹洗淨切段。
  • 步驟 3/6
    胡蘿蔔切細段;青椒切小塊。
  • 步驟 4/6
    油鍋燒熱,下蒜瓣,蔥絲爆香,下入蒜薹炒至斷生。
  • 步驟 5/6
    下入雞心翻炒兩分鐘。
  • 步驟 6/6
    下入胡蘿蔔,青椒翻炒,調入適量生抽,蠔油翻炒,最後撒入適量鹽,雞精翻炒均勻即可。
小貼士

如果蒜薹很老,那就 要下沸水中焯一下了,否則會很硬,蒜薹很不容易入味,所以在炒蒜薹的時候我先調入了一部分鹽。

釋出於 2019-08-21
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