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蒜薹爆雞心
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思詠
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很喜歡吃雞心,用蒜薹和雞心搭配,是一道非常美味的下飯菜。
時間:10分鐘內
食材
蒜薹
200g
雞心
200g
青椒
80g
胡蘿蔔
80g
蔥花
適量
蒜瓣
適量
生抽
適量
蠔油
適量
雞精
適量
鹽
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
將雞心一分為四,入沸水中汆熟撈出。
步驟 2/6
蒜薹洗淨切段。
步驟 3/6
胡蘿蔔切細段;青椒切小塊。
步驟 4/6
油鍋燒熱,下蒜瓣,蔥絲爆香,下入蒜薹炒至斷生。
步驟 5/6
下入雞心翻炒兩分鐘。
步驟 6/6
下入胡蘿蔔,青椒翻炒,調入適量生抽,蠔油翻炒,最後撒入適量鹽,雞精翻炒均勻即可。
小貼士
如果蒜薹很老,那就 要下沸水中焯一下了,否則會很硬,蒜薹很不容易入味,所以在炒蒜薹的時候我先調入了一部分鹽。
釋出於 2019-08-21
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