jxcaipu logo
豆角炒蛋
8萬 熱度 708 收藏
oOFomalhautOo

時令菜豆角加幾個雞蛋，翻炒一下就是一道美味的家常快手菜。豆角肥大，肉厚，脆口，口感好。豆角還含有豐富得多蛋白質，維生素、胡蘿蔔素等營養成分。雞蛋也是營養豐富，易吸收的。二者結合，一道營養價值非常高的家常菜。

時間:10分鐘內
食材
豆角 300克
土雞蛋 3個
香蔥 100克
花生油 5ml
鹽 3克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材：豆角、土雞蛋、香蔥；
  • 步驟 2/8
    豆角去豆莢，切斷，清水煮沸，汆湯熟；
  • 步驟 3/8
    撈出，瀝乾水，放涼；
  • 步驟 4/8
    土雞蛋打散；
  • 步驟 5/8
    把放涼的豆角、切好的香蔥、鹽，加入拌均；
  • 步驟 6/8
    熱鍋，倒油，倒入拌均的雞蛋豆角中小火煎至微黃；
  • 步驟 7/8
    翻炒，繼續煎，並用鍋鏟不斷炒均成粒粒狀即可。
  • 步驟 8/8
    時令快手家常菜，豆角炒蛋。
小貼士

1.豆角要豆莢，豆莢生吃有小毒；

3.汆湯的豆角要放涼加入雞蛋，否則雞蛋液容易凝固；

3.炒雞蛋的時候要不斷翻炒，不能結塊，炒出才好吃。

釋出於 2019-12-05
98
相關菜譜
寫評論