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豆角炒蛋
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大河女巢峁塞

香滑的雞蛋，加上爽脆的豆角，經典的菜式永遠都會有超強的追求者。

時間:10分鐘內
食材
豆角 400g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆角洗淨切條，雞蛋打散加一點點鹽備用。
  • 步驟 2/8
    鍋內放入油。
  • 步驟 3/8
    待油微熱時加入雞蛋。
  • 步驟 4/8
    等雞蛋稍凝固，翻炒至雞蛋熟後，用鏟子切碎，將雞蛋盛起備用。
  • 步驟 5/8
    鍋內留油，放入豆角炒至豆角稍變色。
  • 步驟 6/8
    加入一點鹽和水。
  • 步驟 7/8
    蓋上鍋蓋燜2分鐘，燜好後倒入適量生抽，翻炒至均勻再加入事先炒好的雞蛋。
  • 步驟 8/8
    快速翻炒均勻即可。
小貼士

用雞蛋來炒其它青菜的時候要最後調好味後再加入雞蛋，一翻炒勻後立刻起鍋，不然，雞蛋吸收湯汁的味道過久會使雞蛋變的太鹹。

釋出於 2019-07-30
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