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豆角炒蛋
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棟花末雨紛霏

小孩子好象都不是很愛吃豆角，對嗎？我平時喜歡焯了吃，偶爾腐乳調味，但兒子都不喜歡，但是他愛吃雞蛋，所以用這個炒蛋，可以吃很多！其實我小時候也吃過不少這個菜，拌飯也很好吃，以前跟我哥搶的！

時間:10分鐘內
食材
豆角 80g
雞蛋 200g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋打散，加入少許鹽調好味；
  • 步驟 2/7
    豆角去頭尾，洗淨切成小粒；
  • 步驟 3/7
    鍋裡熱油，下豆角粒炒至變色，如果鍋很乾沒熟，可以加少許的水，但下雞蛋前水份要煮開，熟後加鹽調味炒勻；
  • 步驟 4/7
    倒入雞蛋液；
  • 步驟 5/7
    用鍋鏟以推的方式炒，讓沒熟的蛋液流入鍋中；
  • 步驟 6/7
    炒到全部熟即可。
  • 步驟 7/7
    盛起，開吃！不愛吃豆角的兒子搶著吃~
小貼士

這樣炒出來的雞蛋很嫩，喜歡香一點的可以煎香一些。怕雞蛋有腥味的可以加一勺牛奶進去調蛋液/。

釋出於 2020-09-08
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