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豆角炒蛋
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辛老酒挽舊友

那天中午做完個蒜蓉炒豆角，媽媽特地留了幾條豆角，說是我兒子喜歡吃，可看著只有那麼幾條，就是炒了也沒有多少吧，於是就把它們切碎，加兩個蛋下去炒了，這樣做大人小孩都喜歡吃了，而且也顯得份量多了。

時間:10分鐘內
食材
豆角 100g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把豆角切成小粒
  • 步驟 2/11
    雞蛋放油鹽打成蛋漿
  • 步驟 3/11
    放油把鍋燒熱後，把豆角粒倒下去不停煸炒
  • 步驟 4/11
    邊炒邊加水
  • 步驟 5/11
    稍微煮一下，直到豆角變成深綠色
  • 步驟 6/11
    把水收幹後放鹽調味
  • 步驟 7/11
    然後把豆角先裝上盤
  • 步驟 8/11
    重新放油到鍋裡燒熱，把蛋漿倒下去慢火煎
  • 步驟 9/11
    煎至底部成形後，就不停煸炒
  • 步驟 10/11
    等蛋漿都炒成形了，就把剛才炒的豆角倒下去
  • 步驟 11/11
    然後不煸炒至均勻就可以上菜了
小貼士

豆角一般比較難熟，所以一定要先把豆角炒熟再炒蛋

釋出於 2024-02-11
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