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泡椒冬瓜
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襲人steak

冬瓜總是給人以清淡寡味的感覺，畢竟是瓜類，水潤性涼，除了做湯，還可以這樣來做，保證一碗米飯不夠，在這秋老虎的時節，吃這樣下飯菜，大呼過癮！

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 半個
油 適量
鹽 3g
郫縣豆瓣 1茶匙
泡椒 8個
姜 10g
豬肉 50g
醬油 3ml
香醋 2ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    冬瓜，豆瓣，泡椒，豬肉
  • 步驟 2/12
    冬瓜取一半，去皮，籽，切片
  • 步驟 3/12
    姜切絲，豬肉切絲
  • 步驟 4/12
    炒鍋放底油，加入薑絲，肉絲，豆瓣和泡椒
  • 步驟 5/12
    將豬肉滑散
  • 步驟 6/12
    下冬瓜片
  • 步驟 7/12
    翻炒片刻加少量清水
  • 步驟 8/12
    略燒一會，加醬油
  • 步驟 9/12
    加入香醋
  • 步驟 10/12
    冬瓜煮軟，加少許鹽
  • 步驟 11/12
    燒至收汁即可出鍋
  • 步驟 12/12
    裝碗
小貼士

郫縣豆瓣比較鹹，酌情加鹽，加了香醋之後，口感吃起來酸辣過癮

釋出於 2019-12-06
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