Name: 糖醋辣藕絲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 蓮藕 350g; 辣椒 10g; 白糖 5g; 鹽 5g; 醋 3ml; 花椒麵 3g; 色拉油 20ml; 水 10ml; 蒜 5g

糖醋辣藕絲

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罔安i高岑

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時間:10分鐘內

食材

蓮藕 350g

辣椒 10g

白糖 5g

鹽 5g

醋 3ml

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烹飪步驟

步驟 1/5

蓮藕切絲泡水中去漿
步驟 2/5

辣椒切碎，蒜剁成末
步驟 3/5

用油先將蒜末爆香
步驟 4/5

再倒入辣椒大火翻炒
步驟 5/5

倒入藕絲大火翻炒片刻，加入糖、醋、花椒麵、鹽調味即成

小貼士

蓮藕切絲後要泡水去漿，不然會氧化變紅；炒藕絲時間短，大火翻炒，藕絲才脆

釋出於 2019-12-06

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