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糖醋辣蝦
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久醉繞心絃夏芙

蝦有多種吃法，只要你喜歡。可以做成辣的，鹹的，甜的，紅燒的，糖醋口的，當然還有最清淡的白酌。這個白蝦與我們當地的海產蝦有所不同，所以我加了韓式的糖醋辣醬來提升一下它的味道 ，讓它變得紅豔誘人，更入味。

時間:10分鐘內
食材
白蝦 10只
油 適量
糖醋辣醬 50克
蔥 1段
姜 2片
香菜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    將蝦剪去蝦槍和蝦鬚。
  • 步驟 3/11
    用刀在蝦背割開，這樣一來可以去掉蝦線，更來可以使蝦在烹煮的過程中更容易入味。
  • 步驟 4/11
    去掉蝦背上的蝦線。
  • 步驟 5/11
    將鍋預熱，加入涼油，加入蔥薑片一起加熱炒出香味。
  • 步驟 6/11
    倒入處理好的蝦。
  • 步驟 7/11
    快速翻炒使其均勻受熱。
  • 步驟 8/11
    當蝦變紅時，加入糖醋辣醬。
  • 步驟 9/11
    炒勻後加入100毫升左右的水。
  • 步驟 10/11
    蓋上蓋子，中火燜煮一會。
  • 步驟 11/11
    直至湯汁收盡，撒芝麻，點綴香菜即可。
小貼士

1湯汁也可以少留一點，拌飯很美味。

2這個醬可以用韓國甜辣醬和少許梨汁，少許辣椒粉自已調製。

釋出於 2022-04-23
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