去年的時候上過一個鹹味的涼拌西瓜皮，今年上一個酸甜味的，如果西瓜皮拿來食用，最好選用那種鬆脆的，水分含量大，皮厚的沙瓤的黑皮瓜，這種西瓜的瓜皮哪怕直接吃也很不錯哦，非常清爽，就像沒什麼甜味的梨，我家幾個小傢伙我一般鼓勵她們儘量直接多啃點白皮，對於溼熱內盛，糖份攝入過高的現代人來說，確實白皮比紅瓤更適合食用。西瓜皮三片、米醋一小勺、白糖三小勺、薄荷葉適量、鹽少許