西瓜皮為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥。把西瓜皮焙乾，研末外用可治口瘡。西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適於各類人群食用。西瓜皮能防止膽固醇沉積及治療壞血病，且含極豐富的維生素及礦物質，有清熱潤肺、解暑固脾之功，其解暑祛溼的效能比冬瓜還好。