原色糖醋圓茄，保持原來顏色，不加香醋或陳醋。加9度米醋。9度米醋淡黃色。含醋酸度為9度。所以看上去像清炒。夏季上菜，看上去有清爽的感覺。還要介紹一下圓茄。圓茄很好吃的，就是能買到的地方不多，上海也不是一直有賣的。這次買了四隻，可以玩玩新花樣。做一般茄子不能做的菜。今天上的菜，主要看內部新鮮程度。白色，沒有籽。口味很好，糯糯的。再過半個月就有籽了（七月中旬）。那時只能燒肉吃了。