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番茄炒蛋
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誰予琴亂綺玉

番茄炒蛋是以番茄和雞蛋為主要食材的家常菜，它的烹調方法簡單易學，營養搭配合理，是一道色香味俱全的佳餚，爽口、開胃、營養價值豐富，符合大眾口味，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚，也是我家餐桌上的常客。女兒放假在家，一定要自己學炒，就讓她試試吧，我嗎就全程示範、指導、跟拍了。

時間:10分鐘內
食材
番茄 400g
雞蛋 2只
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備主料食材
  • 步驟 2/9
    將西紅柿洗淨後上部畫十字，用沸水燙一下，剝皮。
  • 步驟 3/9
    將去皮的番茄去蒂切滾刀塊.
  • 步驟 4/9
    雞蛋打散、蛋打勻，放少許鹽、料酒、一湯勺水、去腥。
  • 步驟 5/9
    鍋中大火加熱，等到油微微冒煙時，下蛋液攤開。
  • 步驟 6/9
    將凝結的雞蛋，用鏟子儘可能地搗成小塊，盛出
  • 步驟 7/9
    中火加熱鍋中的底油，放入番茄塊煸炒，炒至番茄變軟出汁水時。
  • 步驟 8/9
    放入炒好的雞蛋.
  • 步驟 9/9
    放入鹽、白糖翻炒片刻，拌均勻即可。
小貼士

用沸水燙西紅柿，皮就很容易輕鬆的撕下來，吃起來口感好。

釋出於 2020-03-11
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