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煎炸片片蝦
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稅彥地平線的憂傷

蝦的做法很多，可以根據蝦的大小和自己的喜歡烹製不同口味的蝦餚。這款【煎炸片片蝦】既可以下酒，也可以作為小吃零食。味道不錯，嚐嚐吧。

時間:10分鐘內
食材
青蝦 10個
油 適量
鹽 適量
雞蛋 適量
澱粉 適量
麵包糠 適量
番茄沙司 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    用料酒、鹽醃漬好的帶尾蝦肉；澱粉、雞蛋、麵包糠。
  • 步驟 2/12
    把雞蛋打成蛋液
  • 步驟 3/12
    把帶尾蝦一剖兩半，切斷蝦筋，做成蝦片片。
  • 步驟 4/12
    先沾一層幹澱粉。
  • 步驟 5/12
    再蘸勻蛋液。
  • 步驟 6/12
    然後滾勻一層面包糠。
  • 步驟 7/12
    做好的樣子。
  • 步驟 8/12
    依次做完備用。
  • 步驟 9/12
    鍋中熱油，放入備用的蝦片片煎制。
  • 步驟 10/12
    煎制兩面金黃即成。
  • 步驟 11/12
    出鍋裝盤，放在吸油紙上吸淨浮油。
  • 步驟 12/12
    和番茄沙司搭配上桌。
小貼士

1、煎制時要用小火，我煎的火候有點大。

2、帶尾蝦可以先醃製去腥味，也可以片成片片之後醃製。

釋出於 2019-08-07
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