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番茄豌豆湯
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越獄alas

LG喝這道湯菜時，說這是名副其實的吃番茄不見番茄，所有的精華都融入湯中，喝起來茄香濃郁，開胃清新，其實這道湯菜做起來一點不難，雞蛋煎香後，燒成濃白的湯底，把時下最新鮮的豌豆和玉米粒放入一起煮制，湯鮮色濃味美，最後與炒香的番茄一起再燒至濃郁的茄汁湯，一道好看，好吃，好營養的湯就誕生了，喜歡的親們一起來嚐嚐吧。

時間:10分鐘內
食材
番茄 500g
豌豆 150g
玉米粒 150g
雞蛋 2個
姜蔥 20g
油 適量
鹽 適量
糖 2茶匙
蠔油 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材洗淨備用。
  • 步驟 2/8
    雞蛋下鍋煎香。
  • 步驟 3/8
    沏入開水，煮成濃白色的湯。
  • 步驟 4/8
    然後從炒鍋中轉移至小鍋內，放入豌豆與玉米粒繼續煮。
  • 步驟 5/8
    鍋燒熱，放油，下番茄粒炒制。
  • 步驟 6/8
    邊炒邊一停地按壓番茄粒，使之蓉爛。
  • 步驟 7/8
    此時把之前小鍋內燒製的豌豆玉米蛋湯倒入番茄蓉中，並調入適量鹽，糖，蠔油。
  • 步驟 8/8
    大火燒滾即可。
小貼士

1.煎蛋時，一定要煎至焦香，再沏入開水，並開大火燒製，這樣出來的湯色才會濃白喲。

2.番茄炒至沙沙的感覺時才加入蛋湯，這樣番茄與蛋湯會更完美地融合在一起。

3.本身所有的都是新鮮食材，經過加工製作後，已經足夠鮮美，無需過多的調味料。

釋出於 2019-12-06
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