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黑胡椒乳酪焗蝦
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小米椒哩

這道菜我是看了文怡的部落格學著做的，做的挺成功的。這道菜不僅奶香濃郁還保留了蝦原有的鮮味。美味呀！

時間:10-30分鐘
食材
蝦 500g
土豆 3個
馬蘇裡拉乳酪 100g
牛奶 2勺
黃油 1勺
鹽 適量
麴酒 適量
黑胡椒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先把蝦收拾好，用剪刀將蝦的蝦槍，頭和腳全部剪掉。從蝦的尾部沿脊背向頭部剪開。用牙籤挑出背部砂線和頭部中的砂包。用刀從蝦的背部將蝦肉切開，就保持蝦的尾部不要切斷。將蝦背開啟，用刀刃逆著蝦肉的紋理剁幾下。
  • 步驟 2/7
    在蝦肉上淋上麴酒，撒上鹽，用手塗抹均勻。然後撒上少許的黑胡椒，醃製10分鐘。
  • 步驟 3/7
    把瀝乾水分的茭白，紅蘿蔔倒入，同時也倒入青椒，泡好的黑木耳（木耳大的話就要切），豬肉絲也一起倒進去翻炒均勻
  • 步驟 4/7
    土豆放在碗中碾碎，加入黃油，牛奶和鹽攪拌均勻。
  • 步驟 5/7
    把拌好的土豆泥填在蝦背上。
  • 步驟 6/7
    撒上馬蘇裡拉乳酪。
  • 步驟 7/7
    將烤箱預熱，設定為180攝氏度，將烤盤放在烤箱中層，烘烤10分鐘即可。
小貼士

注意烤箱烤制時間

釋出於 2019-12-06
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