Name: 黑椒翅根
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 翅根 356g; 豬油 適量; 鹽 適量; 黑胡椒 適量; 胡蘿蔔 1根; 芹菜 適量; 醬油 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 料酒 適量; 溫水 60ml

黑椒翅根

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蝶舞淺夏晨軒

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黑椒翅根

時間:10-30分鐘

食材

翅根 356g

豬油適量

鹽適量

黑胡椒適量

胡蘿蔔 1根

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烹飪步驟

步驟 1/11

翅根泡去血水，瀝水備用。
步驟 2/11

倒入料酒，放入蔥、姜、蒜。
步驟 3/11

倒入醬油。
步驟 4/11

研入黑胡椒。
步驟 5/11

用叉子在翅根上扎眼。
步驟 6/11

裝入保鮮袋，充分按摩一下每個翅根。放冰箱醃一晚。
步驟 7/11

切好胡蘿蔔和芹菜。
步驟 8/11

電飯鍋底部塗抹一層豬油。
步驟 9/11

放入切好的蔬菜，均勻撒少許鹽和水。
步驟 10/11

放入醃好的翅根。
步驟 11/11

按下開關，待開關跳起，就可以裝盤了。ok！

小貼士

1.用叉子在翅根上扎眼，是為了讓翅根更好的入味。

2.水不用加太多，蔬菜及料汁中也含有水分。

3.水的多少隻做參考。

4.時間取決於材料，這是肉食雞的翅根。如果是散養的柴雞，這個時間是不夠的。

釋出於 2019-10-18

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