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黑椒翅根
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迷亂花海巢

黑胡椒口味的烤翅是相當經典的口味,從大大小小的快餐店到價格貴得嚇人的正餐館都有得賣。怎麼才能烤得外酥裡嫩?如何才能讓味道更出彩?簡單的食物有著不簡單的道道兒。我一向喜歡烤箱菜,簡單好做產量高啊!反覆嘗試,比較味道,我覺得這個版本的黑椒雞翅最合我的口味。外皮有點焦,酥酥脆脆的,雞肉又不幹,嫩嫩的。味道上,濃濃的黑椒辣辣的,細細品來卻有透著甜。雞肉略有點鹹,下酒或者佐飯都好吃哦!

時間:10-30分鐘
食材
雞翅根 800g
黑胡椒 15g
黃油 50g
15g
8g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞翅根洗乾淨,用鹽醃20min
  • 步驟 2/5
    鹽,一半的糖,黑胡椒混入融化的黃油中,攪勻成調味汁. 剩下一半糖溶成濃糖水備用
  • 步驟 3/5
    把雞翅均勻沾上黑椒調味汁,放在塗過油的烤架上
  • 步驟 4/5
    烤箱預熱205C,烤20min,拉出來刷糖水
  • 步驟 5/5
    再烤5min
小貼士

1 刷了糖之後顏色更亮

2 調味汁中加入黃油,使烤翅皮更酥脆

釋出於 2022-08-21
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