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黑椒炒蝦
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朗瓜兆詒誥

蝦的蛋白質比較高，據網上資料顯示：蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。而且蝦中的膽固醇含量較高，但同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸；蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。但是，蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益的功效。所以，無論哪一種美味食物我們都不可以過量食用。

時間:10分鐘內
食材
蝦 300g
洋蔥 1個
荷蘭豆 100g
橄欖油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
料酒 適量
魚露 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好大蝦。
  • 步驟 2/10
    剝去殼（偷懶沒去黑線）清洗乾淨後瀝乾水分，用少許黑胡椒、料酒、魚露醃製數分鐘。
  • 步驟 3/10
    荷蘭豆洗摘乾淨，洋蔥切絲。
  • 步驟 4/10
    燒熱鍋，倒入適量橄欖油，大火翻炒洋蔥。
  • 步驟 5/10
    然後加入荷蘭豆一起炒，加少許鹽胡椒粉炒均勻後盛起。
  • 步驟 6/10
    鍋裡繼續再加少許橄欖油，將醃過的蝦倒入，以煎的方式先煎一面。
  • 步驟 7/10
    反轉煎另一面，調入少許生抽白糖。
  • 步驟 8/10
    再將炒好的荷蘭豆與洋蔥加入，炒均勻。
  • 步驟 9/10
    調入適量黑胡椒粒繼續翻炒。
  • 步驟 10/10
    炒均勻即可熄火。
小貼士

蝦忌與某些水果同吃。

釋出於 2019-08-19
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