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香辣孜然臭乾子
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小珍珠intonation

聞著臭，吃著香的臭豆乾，著名的應該是湖南的了，香，辣，加上孜然味道更爽。

時間:10分鐘內
食材
臭豆腐 150g
剁椒 15g
泡野山椒 5g
姜 適量
蒜 適量
辣椒油 1勺
孜然粉 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將臭豆乾洗淨。
  • 步驟 2/5
    剁椒，野山椒，姜和蒜切碎。
  • 步驟 3/5
    臭豆乾放油鍋中煎成兩面黃盛出。
  • 步驟 4/5
    鍋中加少許油，放入姜，蒜、泡椒和剁椒炒香。
  • 步驟 5/5
    將孜然粉和辣椒油加入，放鹽和生抽，少許水，水開後煮一下調好味澆在臭豆乾上。
小貼士

1、臭豆乾最好選用天然作料醃製的。市面上有很多用化學新增劑作的最好不要買。

2、煎豆腐乾不要煎的太硬，外皮剛剛煎黃即可。

3、辣椒和孜然隨個人喜好新增。

釋出於 2020-02-13
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