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孜然烤翅
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spiral任性

雞翅中如果專門去買，價格會高很多，我這次用到的一斤雞翅中，是買回整翅自己回來分割的，現在價格漲了，一斤要用到9.5元，所以，這麼一盤雞翅，整個下來也就不超過15元了，符合參賽要求。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅中 500g
蒜末 適量
蠔油 適量
食鹽 適量
食用油 適量
孜然粉 適量
辣椒粉 適量
白芝麻 適量
雞精 適量
白糖 適量
味極鮮醬油 適量
阿根廷燃情烤翅料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞翅清洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    將雞翅放入保鮮盒中，加入蒜末、蠔油、白糖、味極鮮醬油、孜然粉、辣椒粉、烤翅料（少許）食鹽和食用油一起，拌勻放置冰箱內冷藏過夜使用，醃製味道更佳。
  • 步驟 3/6
    烤盤鋪上錫紙，塗上食用油，將醃好的雞翅擺放好。
  • 步驟 4/6
    烤箱200度預熱，將烤盤放入烤箱，烤10分鐘。
  • 步驟 5/6
    將烤盤取出，用刷子將湯汁刷在雞翅上，然後翻面，刷另一面，撒上適量孜然粒，放入烤箱繼續烤10分鐘。
  • 步驟 6/6
    烤熟裝盤，撒上少許白芝麻，即可食用。
小貼士

1.醃製的時候，放入一些食用油，使肉更滋潤，保持湯汁在雞肉裡不易外流。

2.蒜末可以一同放入烤箱烘烤，使雞翅蒜香味濃郁。

3.孜然粒放入烤箱烤，激發香氣揮發，味道更好。

釋出於 2019-11-12
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