孜然香肉片
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亦菡砌
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買回來一塊很鮮嫩的豬肉，喜歡孜然香味的我，用來做了一款“孜然香肉片”。孜然不但香具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除溼，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻、月經不調均有療效。平時偶爾用孜然調料肉類不僅使得肉類更香還起到殺菌的作用。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
將買回來的瘦肉清洗乾淨用廚房用紙吸乾水份然後切片。 -
步驟 2/7
用生抽和適量生粉醃製片刻肉片。
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步驟 3/7
然後將孜然粉和辣椒粉一起拌均勻肉片。
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步驟 4/7
炒鍋熱油將拌好味道的肉片下鍋煎炒。
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步驟 5/7
炒好一面再翻過來煎炒第二面。
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步驟 6/7
直至炒到肉片幹香。
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步驟 7/7
最後起鍋裝入盤裡，即可享用。一款香味撲鼻的口感鮮嫩的“孜然香肉片”就做好了。
小貼士
要買到鮮嫩的熟豬肉，最好挑最靠近豬骨頭的瘦肉，這些瘦肉不僅鮮嫩也很香。
溫馨提示：
孜然雖然香，但是陰虛火旺者慎服。便秘或患有痔瘡者應少食或不食。切記切記。
釋出於 2019-10-23
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