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孜然烤土豆
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吾心給誰人暨

我家常吃土豆，不論怎麼做都愛吃。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 10個
細鹽 適量
胡椒粉 適量
孜然粒 5g
黃油 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備所需材料。
  • 步驟 2/11
    小土豆去皮洗淨，在底部切平。（切一小片就可以了）
  • 步驟 3/11
    然後在土豆正面，切成風琴片，就是片成小片，但底部不要切斷。
  • 步驟 4/11
    放清水裡泡2分鐘，撈起瀝水。
  • 步驟 5/11
    烤盤刷上一層溶化的黃油。
  • 步驟 6/11
    放上小土豆。
  • 步驟 7/11
    在土豆麵上刷一層黃油。
  • 步驟 8/11
    將細鹽撒在土豆麵上。
  • 步驟 9/11
    撒上胡椒粉。
  • 步驟 10/11
    烤箱預熱200度，放中層上下火烤25分鐘。
  • 步驟 11/11
    剩餘的黃油對上少許水和少許鹽調勻，然後取出土豆，刷上一層黃油鹽水，再烤15分鐘，取出撒上孜然粒再烤10分鐘，出爐前撒上蔥花即可。
小貼士

皮色發青或發芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒。

烤制時間要根據土豆的大小來調整，如果喜歡吃辣的朋友可以撒上辣椒粉。

釋出於 2019-08-19
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