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青菜木耳下米麵
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礁坑刳孛粕

米麵是奶奶家裡面給的，米麵在我們家這邊很少見呢，一般都是農家做好才帶過來的！米麵是用大米加水磨成的漿,用旋子做成像粉皮的薄片,再切成細條而成，有的地方叫河粉。米麵裡面加入木耳還能夠涼血止血，和血養營，益氣潤肺，滋陰潤燥，護膚美容，養胃健脾。真是益處多多呢！~

時間:10-30分鐘
食材
米麵 500g
小白菜 100g
黑木耳 100g
香油 3茶匙
精鹽 適量
醬油 適量
孜然粉 3勺
醋 1小勺
芝麻油 適量
雞蛋 1個
豆乾 4片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好材料，米麵500克，木耳100G，小白菜100克，豆腐乾4片，蒜子三個。將材料全部洗乾淨（木耳要仔細的細）米麵昨天晚上準備好的，泡了一個晚上！
  • 步驟 2/7
    將豆腐乾切成條狀，蒜子切成碎末，備用！
  • 步驟 3/7
    鍋裡面加油，油加熱後在放入雞蛋，煎製成荷包蛋後放在碟子裡面備用~
  • 步驟 4/7
    再在鍋裡面放入三茶匙的香油加熱，將米麵放入裡面！翻炒一小會兒，加入少量的鹽！（大火約炒1-2分鐘）
  • 步驟 5/7
    感覺炒得差不多時在鍋內加水，等水沸騰後再放入蔬菜，等蔬菜半熟的時候放入調味料，味精和鹽，還有孜然粉，醬油，麻油和小醋~！放入後用鍋鏟攪拌一下！蓋上鍋蓋。
  • 步驟 6/7
    蓋上鍋蓋後燜6分鐘左右便可，等水蒸發到面裡面去更好吃！
  • 步驟 7/7
    裝盤即可享用~
小貼士

我在面里加的水有點多，所以們的時間有些長，可以少加點水，少悶一會，減少時間哦！

釋出於 2022-04-30
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