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咖哩素雞牛肉煲
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歡樂reckless

小夥子大愛牛肉，百吃不厭呢。雖說年輕多吃點牛肉沒什麼大礙，但每次我還是要給搭配一些蔬菜或者豆製品，一來可以增添一些風味，二來可以吃的更健康一些。

時間:30分鐘-1小時
食材
五香滷牛肉 520g
素雞 400g
牛肉滷水 280ml
生抽 4g
洋蔥 50g
蒜瓣 20g
黃金咖哩 65g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好素雞、滷牛肉、洋蔥、蒜瓣。
  • 步驟 2/16
    準備好黃金咖哩和調味料。
  • 步驟 3/16
    牛肉切塊，洋蔥蒜瓣分別切好備用。
  • 步驟 4/16
    素雞切厚片備用。
  • 步驟 5/16
    鍋中油熱，將素雞逐個碼入。
  • 步驟 6/16
    中小火煎至兩面酥黃。
  • 步驟 7/16
    煎好全部素雞，盛起備用。
  • 步驟 8/16
    素雞放入砂鍋中。
  • 步驟 9/16
    倒入滷牛肉原汁。
  • 步驟 10/16
    大火煮開。
  • 步驟 11/16
    倒入牛肉。
  • 步驟 12/16
    大火煮開，轉小火燉煮15分鐘。
  • 步驟 13/16
    倒入咖哩塊，大火煮至融化。
  • 步驟 14/16
    倒入洋蔥蒜瓣，煮至斷生。
  • 步驟 15/16
    淋入生抽調好味。
  • 步驟 16/16
    燉煮好的牛肉煲離火即可食用。
小貼士

1、素雞煎過再燉煮口感泡松有韌性。

2、用滷牛肉做牛肉煲味道濃郁，回味更久。

3、砂鍋燉煮牛肉味道更醇厚。

4、我選用了牛肉滷水和生抽，就沒有另加鹽。

釋出於 2019-12-09
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