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番茄排骨麵片湯
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穆雁雲冬

想吃個番茄骨湯，又想吃麵，把這兩樣合在一起好吃又省事。多喝這個湯還可以消除疲勞。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬脊骨 800g
麵粉 200g
番茄 2個
鹽 適量
雞蛋 適量
蔥 適量
姜 適量
油 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    麵粉裡打入雞蛋。
  • 步驟 2/17
    揉成稍軟一點的麵糰，放置一旁餳一餳備用。
  • 步驟 3/17
    把脊骨洗乾淨。
  • 步驟 4/17
    放到開水鍋中燙開。
  • 步驟 5/17
    然後撈出豬脊骨。
  • 步驟 6/17
    切好蔥和姜。
  • 步驟 7/17
    鍋中放入油加入蔥、姜炸香。
  • 步驟 8/17
    加入脊骨炒入味。
  • 步驟 9/17
    加入開水，蓋上蓋子中小火慢燒。
  • 步驟 10/17
    把餳好的面放在面板上擀成圓形的薄片。
  • 步驟 11/17
    然後把面切成長條。
  • 步驟 12/17
    再切成菱形片。
  • 步驟 13/17
    用手把面拉長。
  • 步驟 14/17
    把番茄削成小塊。
  • 步驟 15/17
    等鍋中肉爛了，放入番茄。
  • 步驟 16/17
    然後加入面片，攪拌一下。
  • 步驟 17/17
    等面片們煮浮起了，放入鹽、胡椒粉拌勻出鍋。
小貼士

這是一道很鮮的湯不要放味精。

釋出於 2019-12-09
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