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番茄煮蛋
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橘殃永昌

番茄味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養陰，涼血，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。我家很喜歡生吃番茄，但由於天氣驟降又下雨（從夏天突然變成冬天），番茄從冰箱拿出來，凍得都打顫了，還是改為菜算了……

時間:10-30分鐘
食材
番茄 500g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    番茄洗乾淨切塊。
  • 步驟 2/10
    雞蛋扣進盤子裡。
  • 步驟 3/10
    加點鹽打發均勻。
  • 步驟 4/10
    鍋裡下油，再下雞蛋，小火煮熟。
  • 步驟 5/10
    熟了關火。
  • 步驟 6/10
    用煎雞蛋的勺子切斷，並盛起。
  • 步驟 7/10
    番茄倒進鍋裡，大火煮。
  • 步驟 8/10
    為了防止粘鍋，中間翻一下。
  • 步驟 9/10
    番茄差不多倒入雞蛋塊。
  • 步驟 10/10
    並放入糖，翻炒均勻，便可出鍋。
小貼士

由於番茄的水份比較多，煮的時候不用加水。

釋出於 2019-11-20
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