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芒果糯米滋
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沙輛頁透老

做了芒果糯米滋，芒果汁和糯米和成團做的皮，很Q，裡面包上一大塊的芒果，外邊滾一層香香的椰蓉。哎呀，真是好看又好吃啊。

時間:10-30分鐘
食材
芒果汁 150ml
糯米粉 150g
玉米油 1湯匙
芒果 1個
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芒果沿果核片成兩片，然後輕輕打十字花刀，不要隔斷果皮。然後用刀尖把果肉剔下來
  • 步驟 2/8
    水磨糯米粉150克，一定要細的，這樣吃起來口感才好
  • 步驟 3/8
    芒果汁一杯（超市有盒裝或者罐裝的，也可以自己用鮮芒果榨汁），調入糯米粉的時候要逐漸一點點加入
  • 步驟 4/8
    糯米粉，加入芒果汁白糖和油，用蛋抽充分攪拌至無顆粒狀。
  • 步驟 5/8
    倒入微波爐適用的容器，蓋蓋。入微波爐，中火5分鐘，中間充分攪拌一次。叮好的是這樣
  • 步驟 6/8
    糯米糰放至不燙手，取適量，捏成餅皮，包入芒果肉，包攏。
  • 步驟 7/8
    包攏的糯米糰在椰蓉裡粘勻椰蓉即可。
  • 步驟 8/8
    粘好椰蓉放入紙膜，OK了。
小貼士

1.一定要把芒果麵糊攪勻至無顆粒狀再放入微波爐，當然不喜歡微微波爐的，可以隔水蒸20分鐘也行。

2.暫時用不到的糯米糰要蓋好蓋子，不要乾了，否則就不好包了，要趁熱才好滾上椰蓉。

3.芒果沿果核片成兩大片，然後在片下來的果肉上大十字刀，不要把皮隔斷，然後用刀尖把果肉剔下來即可。

釋出於 2020-10-12
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