Name: 蠔油萵筍尖
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 萵筍尖 400g; 豬油 適量; 鹽 適量; 幹辣椒 適量; 大蒜 適量; 蒜苗 適量; 蠔油 適量

蠔油萵筍尖

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青山笑春風諸

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萵筍尖是萵筍葉心心，是整個萵筍中最嫩最甜美的那部分，所以我很喜歡吃這個菜。時常買來炒著吃，不管是白灼還是嗆炒都是美味。

時間:10分鐘內

食材

萵筍尖 400g

豬油適量

鹽適量

幹辣椒適量

大蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

大蒜拍碎
步驟 2/10

小蔥切段
步驟 3/10

萵筍尖洗淨切段後把杆和葉分開裝
步驟 4/10

熱鍋內放豬油
步驟 5/10

倒入大蒜炒香
步驟 6/10

倒入幹辣椒炒香
步驟 7/10

倒入萵筍杆翻炒
步驟 8/10

加少許上鹽繼續炒至8成熟
步驟 9/10

倒入葉子繼續翻炒
步驟 10/10

加入蠔油翻炒幾下起鍋

小貼士

炒青菜都是要把杆和葉分開炒，不然葉子會被炒的太爛

釋出於 2019-10-24

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