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蠔汁雞翅
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罕青蔥歲月

雞翅因為肉多骨少吃著非常過癮所以倍受大家喜歡。烹飪方法也很隨意,烤、燒、煎、燜。。。皆美味。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 6個
適量
適量
料酒 1勺
大蔥 1段
蠔油 3勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞翅洗乾淨,表面輕劃兩刀,用鹽,料酒醃2個小時
  • 步驟 2/7
    炒鍋中少放一點油,醃過的雞翅把醃出的水份倒去,把雞翅用廚房紙擦去水份,放入油鍋中煎
  • 步驟 3/7
    煎至兩面金黃
  • 步驟 4/7
    把雞翅推向一邊,鍋底放入蔥粒炒香
  • 步驟 5/7
    把雞翅一起炒一下,放入臨場油,加一碗清水燒開後中火燒10分鐘
  • 步驟 6/7
    再大火收汁即可
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

雞翅一定要提前醃2個小時

煎雞翅時一定要把雞翅上的水擦乾,以免暴油

雞翅會出油,所以要放少些油煎

釋出於 2019-10-23
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