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五花肉蠔油杏鮑菇
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夏侯

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。其肉質豐厚，口感脆嫩似鮑魚，且具獨特的杏仁香味。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 5個
胡蘿蔔 1/3個
五花肉 100g
油 適量
鹽 適量
蠔油 1勺
蔥 1根
姜 1片
蒜 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好杏鮑菇和胡蘿蔔
  • 步驟 2/11
    杏鮑菇和胡蘿蔔切片備用
  • 步驟 3/11
    準備好蔥、姜、蒜
  • 步驟 4/11
    熱油爆香蔥、姜、蒜
  • 步驟 5/11
    下入胡蘿蔔片翻炒兩個
  • 步驟 6/11
    再放入杏鮑菇翻炒
  • 步驟 7/11
    翻炒兩分鐘後再加入之前炒好的五花肉片
  • 步驟 8/11
    翻炒均勻後調入一勺蠔油繼續翻炒至杏鮑菇變軟發黃，中途如果鍋乾的話可以加少量開水
  • 步驟 9/11
    調入鹽翻炒均勻
  • 步驟 10/11
    關火撒入香蔥
  • 步驟 11/11
    裝盤
小貼士

無

釋出於 2019-08-13
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