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香烤雞米酥
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向夏狂影秋風

這是上月底兒子回來時，給他吃的；以前都是將雞脯肉切長條，醃製後油炸的；而這次改過烤箱烤制的。本來是想要新烤箱試試的，可是那位怕會烤制中濺油，把新烤箱內部弄的到處是油，不好打理，結果硬是讓我舊烤箱來烤，因為擦洗烤箱之類的事情，都是他幫忙幫呢，我呢，只能鬱悶了~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
雞脯肉 410g
雞蛋 1個
麵包糠 80g
食鹽 2小勺
白糖 1小勺
料酒 1大勺
五香粉 1小勺
芥花油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好雞脯肉、雞蛋和麵包糠
  • 步驟 2/14
    雞脯肉：去除筋膜，洗淨
  • 步驟 3/14
    切菱形小方塊
  • 步驟 4/14
    放入：食鹽、白糖、料酒和五香粉
  • 步驟 5/14
    抓勻後，滴少許芥花油封住，醃製2~4小時
  • 步驟 6/14
    烤箱預熱：200度上下火
  • 步驟 7/14
    取醃好的雞脯肉塊，浸入蛋液中提起
  • 步驟 8/14
    再放入麵包糠中，均勻裹上面包糠
  • 步驟 9/14
    平鋪至已墊過錫紙的烤盤上
  • 步驟 10/14
    全部鋪滿
  • 步驟 11/14
    送入預熱好的烤箱中層：200度上下火
  • 步驟 12/14
    烤20~25分鐘左右，表面金黃即可
  • 步驟 13/14
    取出烤盤
  • 步驟 14/14
    轉移於至盤中，來點番茄沙司即可食用
小貼士

1、醃製時間：要稍微長些，這樣更入味

2、麵包糠：最好用粗粒的，我的是細粒的，不明顯

3、烤制時間和溫度：需根據自家的烤箱脾氣來

釋出於 2019-10-09
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