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醬鴨胗
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彭吙含笑飲鴆酒別

過年，冷菜、熱菜、大菜那是一個都不能少的。今天，就來道全家老少通吃的滷味吧，做好送了一些給對面的鄰居，也是受到大家的一致好評，所以，你也來點如何？

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨胗 400g
桂皮 適量
甘草 適量
陳皮 適量
薑片 適量
大料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將鴨胗洗淨和冷水一起下鍋，燒開
  • 步驟 2/7
    洗淨待用
  • 步驟 3/7
    將鴨胗重新放入鍋內
  • 步驟 4/7
    加入輔料
  • 步驟 5/7
    按照自己口味新增老抽、生抽、鹽、糖、料酒和適量的清水
  • 步驟 6/7
    燒開，轉小火繼續煮40分鐘左右，關火
  • 步驟 7/7
    浸泡過夜，讓其入味，吃的時候切片即可（口味重的也可以選擇自己調配醬料沾也很不錯的）
小貼士

舞語：

我這個是事先已經處理好的鴨胗，所以就少了用麵粉或者粗搓洗的過程

釋出於 2019-10-24
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