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蒜香胡蘿蔔
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分澳聊苯滓

胡蘿蔔肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味，並含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C和B族維生素。

時間:30分鐘-1小時
食材
胡蘿蔔 100g
豬頭肉 50g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
十三香 少許
醬油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬頭肉切片
  • 步驟 2/7
    蒜頭撥去皮，用刀壓成蒜泥；
  • 步驟 3/7
    胡蘿蔔削去皮，用工具刨成絲；
  • 步驟 4/7
    鍋中的油燒熱後，調小火，倒入蒜泥爆香，至微焦黃色
  • 步驟 5/7
    倒入胡蘿蔔絲
  • 步驟 6/7
    倒入豬頭肉
  • 步驟 7/7
    加一點水，轉大火，翻炒至變軟。調入細鹽，即可。
小貼士

胡蘿蔔皮可以不去，因為胡蘿蔔素主要存在於皮下，而胡蘿蔔皮只有透明薄薄一層，去皮吃胡蘿蔔等於丟棄了多數胡蘿蔔素。

釋出於 2019-11-05
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