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培根蒜薹
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南圖末生的臭臭

最近炒菜經常用到培根，一是省事，從冰箱取出就可做菜；二是鹹香中帶有燻烤的味道，與青菜搭配風味很獨特；三是經過加工熏製的培根沒有了油膩的口感，很適合我這種不吃肥肉的人。

時間:10分鐘內
食材
蒜薹 200g
培根 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
糖 少許
醬油 適量
雞精 少許
蔥 少許
姜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材
  • 步驟 2/6
    培根改刀
  • 步驟 3/6
    熱鍋涼油放入培根煸炒至變色
  • 步驟 4/6
    放入蔥薑末爆出香味，加入料酒、醬油、少許白糖翻炒至培根上色。
  • 步驟 5/6
    放入焯過水的蒜薹翻炒
  • 步驟 6/6
    加入適量鹽、雞精翻炒片刻，出鍋盛入盤中。
小貼士

培根本身是鹹的，炒制過程中要少加鹽。

釋出於 2019-11-05
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