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蔥香雞中翅
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飛的雲南美女彭湰

肉類中，昂寶比較愛吃雞肉，如雞胸肉，雞腿，雞翅，除此以外，他喜愛的真的很少

時間:10-30分鐘
食材
雞中翅 500g
油 適量
鹽 適量
香蔥 100g
蒜米 7粒
小米椒 2個
生薑 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    雞中翅解凍備用。
  • 步驟 2/16
    解凍後的雞翅處理乾淨，雙面劃兩花刀，加入鹽，料酒，胡椒粉，生薑醃製 30分鐘。
  • 步驟 3/16
    香蔥，小米椒，蒜米洗淨備用。
  • 步驟 4/16
    香蔥，小米椒切段， 蒜米拍碎備用。
  • 步驟 5/16
    鍋中倒入適量油，入生薑絲熗鍋。
  • 步驟 6/16
    油溫七成熱時，入醃好的雞翅，小火煎。
  • 步驟 7/16
    一面煎好後翻面。
  • 步驟 8/16
    兩面全部煎好後盛出備用。
  • 步驟 9/16
    鍋中留底油，入香蔥，小米椒，蒜米翻炒。
  • 步驟 10/16
    炒至香蔥略變色，出香味。
  • 步驟 11/16
    擺上先前煎好的雞翅。
  • 步驟 12/16
    淋入適量生抽。
  • 步驟 13/16
    加入適量的白開水。
  • 步驟 14/16
    中火燜煮10分鐘。
  • 步驟 15/16
    加入適量鹽調味。
  • 步驟 16/16
    大火收汁出鍋即可。
小貼士

1：雞翅劃花刀，更加入味。

2：生抽有鹹味，後期可根據自家口味來新增鹽。

3：蔥一定要多放，才能突出蔥香味。

釋出於 2019-12-11
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