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香辣雞中翅
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貓媽愛吃肉肉是出了名的，那天回孃家，老媽特意把一袋雞中翅拿給貓媽，讓貓媽帶回家做著吃，真是可憐天下父母心，什麼時候都是以兒女為中心，時時刻刻都怕自己家的孩子沒吃好喝好，那咱可得好好地做，不能辜負了老媽對咱的一片深情，想著早幾天想到外面吃燒烤的，後來又擔心不乾淨沒去成，正好有雞翅中，咱自己做唄，烤的外皮焦香，內裡嫩滑，帶著辣辣的，香香的味道，好吃的不得了喲。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞中翅 700g
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
姜蒜汁 100g
老抽 適量
蜜糖 適量
辣椒粉 適量
孜然粉 適量
花椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞翅中洗淨瀝乾水。
  • 步驟 2/15
    把姜與蒜打成汁。
  • 步驟 3/15
    然後把兩種汁水倒入盆內。
  • 步驟 4/15
    加入適量的鹽。
  • 步驟 5/15
    適量的糖。
  • 步驟 6/15
    加入適量的味極鮮。
  • 步驟 7/15
    少許的老抽。
  • 步驟 8/15
    適量的胡椒粉。
  • 步驟 9/15
    用手抓拌均勻。
  • 步驟 10/15
    然後裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏醃製24小時。
  • 步驟 11/15
    取出醃製好的雞翅中，放在烤架上。
  • 步驟 12/15
    放入預熱好的烤箱內，120度，45分鐘，中層，上下火。
  • 步驟 13/15
    接著準備其他配料（之前醃製雞翅的醬汁，蜜糖，還有孜然粉，辣椒粉，花椒粉。）
  • 步驟 14/15
    當雞翅中烤了15分鐘時，取出刷上醬汁，再繼續烤，如此反覆3次。
  • 步驟 15/15
    還剩下最後5分鐘時，灑上孜然辣椒花椒粉，刷上蜜糖，放入烤箱繼續烤5分鐘即可。
小貼士

個人感覺烤這樣口感的雞翅，可以選用小火慢烤，俺家是把火力控制在100-120之間，當然這還要根據各人自家的烤箱而定哦。

釋出於 2019-11-20
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