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蒜燒香菇油菜
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一元

香菇增強免疫力、瘦臉，對消化不良、口腔潰瘍、胃炎有很好的輔助作用，它還養肺、疏肝理氣、健脾。但脾胃寒溼，氣滯或皮膚瘙癢症患者忌食。選香菇時以菇香濃，菇肉厚實，菇面平滑，大小均勻，色澤黃褐或黑褐，菇面稍帶白霜，菇褶緊實細白，菇柄短而粗壯、乾燥，不黴，不碎的為優良品質。長的特別大的鮮香菇不要吃，因為它們多是用激素催肥的。

時間:10分鐘內
食材
小油菜 200g
香菇 100g
蒜 5個
蔥 少許
鹽 2g
味極鮮醬油 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料：小油菜200克，香菇100克，蒜5瓣，蔥一段。
  • 步驟 2/6
    先把小油菜葉子朝上用細水沖洗乾淨，一切兩半，再把香菇切去根部再斜切成五毫米片，蒜切末，蔥斜切。
  • 步驟 3/6
    熱鍋涼油放蒜末和蔥炒出蒜香味
  • 步驟 4/6
    放入香菇不停炒，炒到香菇變軟。
  • 步驟 5/6
    然後放小油菜翻炒幾下，油菜變軟後放鹽2克，味極鮮醬油10克炒勻即可。
  • 步驟 6/6
    炒好的香菇油菜蒜香濃郁，味道很不錯！
小貼士

這道菜突出蒜香，所以油溫五成熱時慢慢炒出蒜香，才會達到效果。

釋出於 2020-04-28
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