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香蔥叉燒吐司
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誠跋墩院篩_

這款鹹味麵包是同事特意點的，說是想試試叉燒吐司是什麼味，可能是鹽有點多，麵包發起來有點粗糙了，不過還是很軟和，蔥香味很濃郁，吃起來口感雖然沒甜的細膩，也能接受。好奇怪的說，同事們還是比較喜歡吃這款鹹味麵包，都說比甜的好吃，真是一個人一個口味，我自己倒是比較喜歡甜的。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
酵母 3克
糖 15g
鹽 5g
奶粉 10g
黃油 20g
清水 190g
叉燒粒 100g
小蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將材料放入麵包桶內，液體先放，後放粉類。
  • 步驟 2/16
    細砂糖放在麵包桶的一個角落。
  • 步驟 3/16
    鹽放在細砂糖的對角。
  • 步驟 4/16
    在麵粉中間挖個洞，放入酵母，再用粉蓋起來。
  • 步驟 5/16
    然後將麵包桶裝入麵包機內。
  • 步驟 6/16
    啟動和麵程式揉麵20分鐘，結束後檢查一下面團已經到達了擴充套件程度。
  • 步驟 7/16
    再加入軟化的黃油。
  • 步驟 8/16
    再次選擇和麵功能20分鐘，在還剩5分鐘時加入叉燒粒和小蔥。
  • 步驟 9/16
    將和好的麵糰取出，滾圓鬆弛15分鐘。
  • 步驟 10/16
    將鬆弛好麵糰擀成片。
  • 步驟 11/16
    然後由上至下的捲起。
  • 步驟 12/16
    放入麵包桶內。
  • 步驟 13/16
    將麵包桶裝入麵包機內，發酵至七分滿。
  • 步驟 14/16
    再刷上蛋液。
  • 步驟 15/16
    啟動麵包機的烘烤功能，設定45分鐘。
  • 步驟 16/16
    45分鐘後基本烤熟了。
小貼士

現在天氣比較熱，可以溫室發酵，如果是冬天可以用麵包機的發酵功能來發酵。

釋出於 2019-12-11
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