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香蔥拌飯
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沾僦苟攬託

優質大米色白、富有光澤、氣味清新、韌性強，做成飯口感好、香味濃。作為南方人的我，天天吃米飯，米的質量非常關注。好的的大米即便是香蔥拌飯這麼簡單，也是70/80後的童年回憶。

時間:10分鐘內
食材
大米 150g
橄欖油 1ml
醬油 1ml
香蔥 1根
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好150克大米，約2-3碗米飯；
  • 步驟 2/9
    大米，洗淨，浸泡30分鐘；PS：清洗三遍即可。
  • 步驟 3/9
    浸泡好的大米倒入電飯鍋中，加溫水310ml，按煮飯鍵即可；
  • 步驟 4/9
    煮好的放斷電燜15分鐘，開蓋，用飯勺把米飯打均；
  • 步驟 5/9
    香蔥切碎，米飯用碗裝好，放涼；PS：蔥白和蔥葉分開；
  • 步驟 6/9
    .熱鍋，倒入橄欖油、醬油，蔥白爆香；
  • 步驟 7/9
    放蔥花、米飯，關火；PS：蔥白爆香即關火，米飯和蔥花不需要火力。
  • 步驟 8/9
    關火之後把米飯用筷子拌均即可；
  • 步驟 9/9
    一碗簡單的香飄四溢的香蔥拌飯就好了。
小貼士

1.優質大米色白、富有光澤、氣味清新、韌性強，做成飯口感好、香味濃；

2.大米清洗三遍即可，不宜過多；

3.大米浸泡30分鐘味道更好更省電；

4.煮好飯斷電之後燜15分鐘，飯更濃香，軟糯；

5.橄欖油、醬油把蔥白爆香即關火。

釋出於 2020-09-10
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