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抹茶味阿拉棒
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動靜circular

阿拉棒，本意是一種義大利式的硬麵棒，低油堅硬，很適合作為看電影，電視消遣時候的磨牙棒

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 130g
雞蛋 1個
糖粉 30g
黃油 10g
抹茶粉 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先把10g黃油軟化，然後加入一個雞蛋和30g糖粉攪拌均勻
  • 步驟 2/5
    把130g低粉和5g抹茶粉混合好過篩
  • 步驟 3/5
    雞蛋液中倒入混合粉揉成光滑麵糰，靜置30分鐘
  • 步驟 4/5
    把麵糰擀成0.5cm的長方形面片，再用刀切成長條
  • 步驟 5/5
    把長條都擰成螺旋狀碼好在考盤裡 表面刷上全蛋液，然後放入提前預熱好的烤箱180度25分鐘
小貼士

1.刷表面的雞蛋液所需用量很少，你可以在製作的時候，選擇比50克稍微大點兒的雞蛋，製作麵糰的時候稍微留出一點兒雞蛋液用來刷表面即可。

2.阿拉棒的酥脆程度跟加入的黃油量有直接關係，如果喜歡更硬一些的口感，可以減少甚至不加黃油，但蛋液需要適當新增，以免麵糰過幹不易整形。

3.最好不要用細砂糖替換其中的糖粉，否則做出的阿拉棒稜角沒有這麼分明。

釋出於 2019-12-12
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