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百花丸子
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蟬羽climax

平時吃丸子都是煮湯，今天又嘗試了一次蒸的方式，樣子沒以前做的好看，不過味道還是那麼鮮美。蒸不僅留住的營養，而且熱量相對較低，適宜人群非常廣泛！

時間:10-30分鐘
食材
香菇 50g
豬肉 80g
西蘭花 30g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    姜蒜切末
  • 步驟 2/10
    豬肉剁成肉末
  • 步驟 3/10
    加入醬油，姜蒜末，鹽，味精，胡椒粉，植物油攪拌均勻，再加入少許澱粉和清水，繼續攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    香菇開水泡發
  • 步驟 5/10
    洗淨，用剪刀去蒂，放入空盤中
  • 步驟 6/10
    將攪拌好的肉餡，虎口捏成肉丸，放在香菇上
  • 步驟 7/10
    鍋中加水，燒熱後將盤放入鍋中，大火燒開後，中火蒸十分鐘。
  • 步驟 8/10
    另起小鍋加入適量的水，將西蘭花焯水，備用
  • 步驟 9/10
    蒸好後，將盤中的水倒在鍋中，加入適量的耗油，倒入少許澱粉，調汁
  • 步驟 10/10
    把西蘭花擺放在盤中間，澆上調好的汁既可。
小貼士

香菇可提前泡發

用開水泡會快一點

釋出於 2020-03-11
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