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鮮香蘑菇蛋盅
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使人ascend

這道菜不記得是哪裡學來的了，剛好材料都是我喜歡的型別，閒在家裡就學做了，只是琢磨了下，把底盅從小白菇換成了大多的香菇，效果出奇的好。

時間:10分鐘內
食材
肉 300g
香菇 6個
鵪鶉蛋 6個
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將肉剁成肉餡；放入碗內，放入鹽、蠔油、生抽、胡椒粉拌勻；香菇洗乾淨，去掉柄和裡面的部分扇葉
  • 步驟 2/9
    然後就開始填料了，記得不要填的太滿，或者在中間要凹一點點下去
  • 步驟 3/9
    每個香菇上打入一個鵪鶉蛋，瓦薩薩，好貌美 （其實開始買了小白菇，做了一個效果不好果斷放棄了。）
  • 步驟 4/9
    把所有蘑菇小心的打好蛋放在一邊
  • 步驟 5/9
    平底鍋放適量油轉一下鍋，將油鋪滿鍋底燒微熱，做好的蘑菇蛋盅放入鍋中擺好
  • 步驟 6/9
    蓋上鍋蓋小火煎10~15分鐘，鵪鶉蛋凝固就可以了
  • 步驟 7/9
    蛋上面撒一點胡椒粉去去腥味
  • 步驟 8/9
    出鍋，裝盤，哈哈，漂亮 看著就很有食慾。
  • 步驟 9/9
    味道灰常鮮美，香菇打底比蘑菇打底的鮮很多。
小貼士

要選大多香菇比較好填餡料。 鵪鶉蛋大小剛好，記得撒胡椒去腥味。煎的時候要小火。

釋出於 2022-08-13
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