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冬瓜蝦仁湯
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霖九九

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
冬瓜 500g
鮮蝦 200g
高湯 1袋
料酒 適量
鹽 適量
澱粉 適量
香油 適量
薑絲 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    鮮蝦去頭去尾，剝去蝦殼後挑出背部和腹部的蝦線，放到小碗中
  • 步驟 2/15
    加入少許料酒、鹽和幹澱粉
  • 步驟 3/15
    抓勻後醃製10分鐘
  • 步驟 4/15
    冬瓜洗淨，去皮去瓤後切片
  • 步驟 5/15
    姜切絲
  • 步驟 6/15
    蔥切小段；備用
  • 步驟 7/15
    砂鍋內倒入適量水，加入1袋高湯，開大火煮沸
  • 步驟 8/15
    倒入冬瓜片
  • 步驟 9/15
    倒入蝦仁
  • 步驟 10/15
    將蝦仁滑散，待變色後轉小火熬煮
  • 步驟 11/15
    待冬瓜煮熟，放入薑絲
  • 步驟 12/15
    和蔥花
  • 步驟 13/15
    加少許鹽
  • 步驟 14/15
    滴入適量香油調味
  • 步驟 15/15
    攪勻即可
小貼士

鮮蝦的處理比較麻煩，需要有一定的耐心哈~

釋出於 2020-02-13
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