膠東人口中的海虹，在別的地方還有很多別的叫法，貽貝，淡菜，等等。在膠東吃海虹，一般是直接洗淨下鍋，不必加水，開火就煮，海虹本身會析出鮮美的湯汁，所以絕對不會燒乾鍋。煮熟的海虹也不加任何調味料，直接剝殼取肉來吃，吃的就是本身的鮮美。因為價格便宜，家家戶戶基本上就是一買巨大一盆，幾口人一頓是絕對吃不完的，就會把多餘的海虹肉剝出，加海虹析出的湯汁浸泡，用來做菜，做湯，做海鮮打滷麵，包餃子，等等。這道湯就是加了海虹肉和海虹湯汁來做的，不用加味精什麼的，味道已經很鮮美。