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鮮蝦冬瓜湯
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南薇孤秋

鮮蝦非常美味，白灼、鹽水、油燜、煎烹等等，無論怎樣烹製都非常受歡迎。用鮮蝦入湯也讓食客喜歡。鮮蝦，搭配冬瓜、再加少許番茄煮出的湯不但鮮美好喝，而且非常養生保健。

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 150g
番茄 60g
鮮蝦 100g
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    冬瓜去皮去瓤洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    鮮蝦洗乾淨剪去長鬚。
  • 步驟 3/10
    番茄洗乾淨切成塊。
  • 步驟 4/10
    冬瓜切成滾刀塊。
  • 步驟 5/10
    起油鍋，蔥姜入鍋煸香後番茄入鍋炒。
  • 步驟 6/10
    冬瓜入鍋炒。
  • 步驟 7/10
    鮮蝦入鍋炒。
  • 步驟 8/10
    炒均勻倒入煮鍋，加適量水，蓋上鍋蓋煮。
  • 步驟 9/10
    煮至食材熟，加鹽。
  • 步驟 10/10
    攪拌均勻關火，即可盛出享用。
小貼士

蝦不宜煮的時間過長，冬瓜入鍋2、3分鐘蓋上鍋蓋燒一會兒後再將冬瓜入鍋。

此湯品蝦的鮮香，不宜多加調味品。

鐵鍋不宜煮湯，熗鍋後要倒入煮鍋再加水煮。

釋出於 2019-11-05
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