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臘腸飯
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小星宇同學

昨天老家淮南朋友寄來了她自己剛剛灌好的臘腸，她說還沒有完全曬乾，不過也可以吃了。她還寄來我最愛的咱淮南豆腐製品和烏白菜。今天我就用臘腸，加上烏白菜煮了一鍋米飯

時間:30分鐘-1小時
食材
臘腸 120g
大米 300g
烏白菜 300g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好材料：臘腸120克、大米300克、烏白菜300克
  • 步驟 2/9
    大米清洗乾淨放上適量的清水，大約與米的重量相同，可以泡上10分鐘味道會更加好。
  • 步驟 3/9
    將臘腸切片。
  • 步驟 4/9
    然後將臘腸平鋪在大米的上面。
  • 步驟 5/9
    5.選擇灶燒飯功能，開始烹飪。 當米飯煮好後 ,自動進入保溫狀態，讓米飯再燜15分鐘。
  • 步驟 6/9
    這時我們將清洗乾淨的烏白菜菜幫和菜葉分別切好。
  • 步驟 7/9
    鍋裡油熱，先下菜幫，接著就下菜葉，翻炒幾下略斷生加鹽調味。注：不要炒太過。
  • 步驟 8/9
    將略斷生烏白菜倒入煮好的米飯鍋裡。
  • 步驟 9/9
    燜2-3分鐘，揭蓋，翻拌均即可享用。
小貼士

烏白菜是淮南一帶的特色蔬菜，你也可用小青菜代替。注意炒的時候不要炒太過，因為要再倒入米飯鍋中燜兩分鐘，這樣做是為了菜飯融合一下味道會更加滋潤。

還有一款臘味飯——板鴨糯米飯，有興趣也可看看。

釋出於 2019-07-24
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