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蠔油生菜
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生菜，是菊科萵苣屬之一年生或二年生蔬菜。它是一種很常見的食用蔬菜，中國、日本等國的人往往煮熟後食用，在西方文化中人們往往放在沙律、漢堡包等食品中生食。蠔油生菜，清淡，味鮮，非常適合秋季乾燥時節來吃。

時間:10分鐘內
食材
生菜 500g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
大蒜 適量
白糖 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    生菜撕成大片放入開水鍋中焯熟，撈出備用。
  • 步驟 2/6
    用蠔油，白糖，鹽，澱粉調成碗汁備用。
  • 步驟 3/6
    鍋中放少量油燒熱放入蒜末爆香。
  • 步驟 4/6
    倒入碗汁快速劃炒到濃稠為止。
  • 步驟 5/6
    放入焯熟的生菜拌均勻。
  • 步驟 6/6
    出鍋即可。
小貼士

焯生菜的時間一定要短，不然就沒有口感了。

釋出於 2019-08-09
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