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脆拌黃瓜
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調皮gear

不知這個季節的黃瓜是不是反季節的黃瓜，看著攤上擺著的黃瓜還帶著小黃花，很嫩的樣子，便買了些回來，有些榨了黃瓜汁，留了兩根做這個涼拌，非常的脆嫩好吃，只是不敢留皮，現在的農藥太厲害，怕怕！黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱為“廚房裡的美容劑”，經常食用或貼在皮膚上可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 2根
油 適量
鹽 適量
大蒜 1頭
乾紅椒 6個
白糖 15g
香醋 15ml
醬油 15ml
雞粉 少許
花椒油 少許
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料準備好；
  • 步驟 2/6
    黃瓜去皮切滾刀塊，盛入大碗中備用，大蒜剁碎，乾紅椒切小圈；
  • 步驟 3/6
    往大碗中加入白糖、香醋、醬油、雞粉、鹽、花椒油等，拌勻；
  • 步驟 4/6
    鍋內入適量油燒至五成熱，入乾紅椒小火炒出香味，關火放涼；
  • 步驟 5/6
    把鍋裡的東西全部倒入大碗中，拌勻並醃製20分鐘以上；
  • 步驟 6/6
    最後滴上少許香油添香即成；
小貼士

1、黃瓜農藥打的多，最好削皮吃，雖然碧綠的外衣很漂亮，為了身體的健康，捨棄吧；

2、黃瓜最好能醃製20分鐘以上才入味，可以先把黃瓜拌了再做的別的菜；

3、香醋也可以換成白醋，顏色和口感都會更清爽。

釋出於 2019-08-16
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